Dan Barber 餐廳: Blue Hill 地點: New York, USA Dan對食材口感的“執念”貫穿整集。他種草是為了讓牛吃了得到更好的牛奶；他給雞喂紅辣椒飼料是為了紅心的雞蛋；把營養學家、農業經濟學家以及生態學家聯係在一起的是什麽？回答：A plate of food.

也算了解了下美國移民曆史，丹劉易斯讚，有網了立馬找林肯看

是不是不管做什麽 做到極致都是藝術

首先宋丹丹年輕的時候還是挺漂亮的。其次，演的很假……

E01:通過將傳統食物再創造引起轟動而產生新的社會關注，這也不失為一種好的營銷辦法。所以廚師如果明白做菜不僅僅與口味有關，還與理念、創意有關，大概就成功了一半。E02:從農場到餐桌，這個主廚的理念讓我向往他做出的菜。E03:粗獷的烹飪，細膩的味道。六集共通之處：“最佳餐廳”和其他消費品一樣，都有通過具有權威性的評價和脫離日常體驗的“審視”進行造神的過程。